Mùa hè nóng bức có cốc kem tươi thì ngon phải biết phải ko Anh chị. Trời mùa hè nắng nóng bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự khiến mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi cái hot. Ví như chưa biết khiến cho thì hãy Tìm hiểu cách thức làm cho kem bơ sữa tươi đơn thuần tại nhà dưới đây.
1. Nguyên liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– con đường xay hoặc sữa đặc với con đường : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể không sử dụng hết)
Bạn có thể xem cách làm kem sữa tươi bánh kem
2. Bí quyết làm cho kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và trục đường vào tô, đánh bông. Lúc này hổ lốn tơi xốp và màu đã nhạt hơn so mang màu bơ lúc đầu, nhưng căn bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy nâng cao tốc độ từ rẻ đến cao) lúc mới cho sữa, bạn sẽ thấy khá lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hổ lốn kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng tăng lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa tới lúc thể tích hỗn tạp tăng khoảng gấp đôi thì dừng. Hoặc Cả nhà Nhìn vào lúc nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang trí thì dừng, không nhất định phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hỗn hợp kem sau khi đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy một lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp 1 que đánh trứng vào máy, tốc độ làng nhàng đánh đều. Khi đầu, bạn sẽ thấy các hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho đến lúc màu kem đồng nhất.
giả dụ pha phổ thông màu, thì sau khi đánh xong màu thứ nhất, dùng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp tục khiến mang màu thứ
Máy vắt cam xịn sẽ giúp bạn sáng tạo ra đa dạng món ăn khác thật ngon.
3. Phương pháp pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, thành ra, bạn ko nên pha màu đậm ngay từ đầu.
Đối với màu icing của Wilton, mình thấy rằng hầu hết các màu pha lên đều tươi tỉnh, ko bị xỉn và đúng với màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ có màu đỏ là không thể lên được thành màu đỏ, dù sở hữu cho phổ thông đến đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình có tham khảo Các bạn làm bánh khác thì được chỉ 1 bí quyết là pha thêm chút bột cacao vào, bên cạnh đó mình cũng chưa thể nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành những miếng nhỏ khi lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ lớn.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng tăng, nên giả dụ làm vào mùa đông thì sẽ dùng hết ít sữa hơn là khiến cho vào mùa hè.
– với thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– giả dụ kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm 1 phần bơ có sữa đặc hoặc trục đường xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm 1 khi là được.
– Kem bơ thường ko dễ bị chảy lúc để ở nhiệt độ phòng, ngoài ra cần tránh để ở sắp quạt vì gió làm kem nhanh chảy.
4. Cách thức khiến cho kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g tuyến phố
cách làm:
– Bơ lấy từ ngăn mát tủ lạnh ra, để cho tương đối mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho trục đường vào đánh tiếp đến lúc bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống một chút, rót trong khoảng từ từng ít một sữa tươi vào bơ và đánh liên tục đến khi sữa quyện đều vào trong bơ và tuyến phố tan hết là được.
– nếu mang máy Kitchen Aid thì căn vặn số 1 cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới dùng để trang trí.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: ************

View more random threads: