Kết quả 1 đến 1 của 1
Chủ đề: Thơm ngon món thịt nướng ống tre
-
12-24-2024, 03:07 PM #1
Silver member
- Ngày tham gia
- Oct 2016
- Bài viết
- 445
Thơm ngon món thịt nướng ống tre
công đoạn lao động sản xuất tại nương rẫy, đồng bào Tây Nguyên thường dùng ống tre, lồ ô, nứa thay nồi. do vậy, không chỉ có nấu cơm trong ống mà thịt, cá, rau hay món canh cũng nấu trong các loại ống này.
Đây là cách thực hiện truyền thống từ xưa và phổ biến của phổ biến dân tộc thiểu số sống dọc dãy Trường Sơn - Tây Nguyên như Cơ Tu, Gia Rai, Ê đê, M’nông, Mạ, Bru – Vân Kiều… Người M’nông tại địa bàn tỉnh Đắk Nông có hai bí quyết nướng thịt quen thuộc. Một là xiên vào que nướng trực tiếp ở than hồng; hai là nướng thịt trong ống tre. Mỗi Cách làm đều có điểm cộng riêng và tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo.
Trong văn hóa ẩm thực của người M’nông, mỗi món ăn dù đơn giản hay cầu kỳ đều mang hương vị của núi rừng. Món thịt nướng ống tre cũng vậy. Với sự đa dạng, phổ biến của các loại thịt heo ngày nay, người M’nông có thể thuận tiện để chế biến món thịt nướng ống tre. Tuy nhiên, loại thịt ngon nhất, đúng hương vị truyền thống của món ăn vẫn là thịt heo rừng. Gia vị thường dùng gồm muối hạt, ớt rừng, sả, tiêu rừng và một số loại rau thơm được hái trên rừng. Thịt heo được thái lát mỏng, vừa ăn. Các loại gia vị giã nhuyễn, tẩm ướp vào thịt một khoảng thời gian trước khi cho vào ống tre.Món thịt nướng ống tre thơm ngon khi ăn cùng cơm lam
Tham khảo thêm : nha nghi phong phong gia dinh gia re o Binh Tan Nhà May Mắn
Khi chế biến món ăn, người M’nông chú trọng giữ mùi vị ngon ngọt của thịt heo. Cũng chính vì thế, các loại gia vị không được dùng quá nhiều và chủ yếu để tăng mùi thơm, vị cay kích thích vị giác. Mặc dù món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, nhanh nhạy nơi người nấu. Chọn dụng cụ nấu phải là ống tre không quá già hoặc quá non. Khi nướng trên than hồng, nếu ống tre già sẽ dễ cháy, còn tre non lại dễ bị nứt.
Sau khi tẩm ướp, thịt heo rừng đã thấm các loại gia vị được nhồi vào các ống tre. Nhồi thịt không được quá chặt để tránh khi chín làm bể ống tre. Người M’nông thường dùng lá chuối non hoặc lá dứa làm nút bịt miệng ống để giữ hơi và tăng thêm hương thơm khi nướng. Công đoạn nướng thịt rất quan trọng. Ống tre được đặt trên than hồng, người nướng liên tục lật trở ống, tránh bị cháy và thịt chín không đều. Quan sát vỏ ống tre bên ngoài chuyển màu vàng cháy xém, hương thơm mùi thịt chín lan tỏa là có thể thưởng thức món ăn.
Đồng bào dân tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh dùng cách nấu trong ống tre tạo ra nhiều món ăn ngon như cơm lam, canh thụt, thịt nướng…
Gọi là nướng nhưng nếu không được nhìn tận mắt quá trình chế biến, sẽ nhầm tưởng đây là món hấp. Vì sau khi nướng, thịt heo rất mềm lại giữ được vị ngọt chẳng khác nào món hấp vậy. Cách nấu trong ống tre giúp hương thơm của thịt và gia vị không bị bay đi mà thấm trở lại thịt. Miếng thịt chín không bị bén mùi khói, tro than, không quá khô vì mất nước.
Tham khảo thêm : dịch vụ lưu trú Đắk Nông Nhà May Mắn
Khi gỡ nút bịt đầu ống ra, làn khói nóng kèm hương thơm của món ăn thoảng vào mũi kích thích người xung quanh. Món thịt heo nướng ống tre ngon hơn khi ăn cùng cơm lam và thưởng thức rượu cần. Những ngày mưa lạnh, món thịt nướng ống tre nóng hổi như là món thuốc bồi bổ, tăng nhiệt cho cơ thể rất hiệu quả của người M’nông.
Truong nuoi nguoi khuyet tat - Nhà May Mắn
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site [url=https://maison-chance.org/shop/san-pham/tinh-bot-nghe-nguyen-chat]viên tinh bột nghệ mật ong Nhà May Mắn : https://maison-chance.org/shopView more random threads:
- Giới thiệu tour Du lịch Hàn Quốc đặc sắc và riêng biệt do dulichviet tổ chức
- công nghệ trị mụn chuẩn y khoa tại phòng khám da liễu
- Các nàng sẽ mê ngay khi dùng máy massage âm vật rung ngoáy
- 5 bí kíp cần ghi nhớ cho nhà bán hàng mới để bắt đầu bán hàng trên amazon
- Bán xe mô hình FIAT 500L MUI MỞ 1965 RED 1:24
- Tìm Hiểu Cách Thức Làm Kỷ Niệm Chương Thủy Tinh Theo Yêu Cầu.
- Quy trình dựng phông nền tết trên sân khấu
- Độ ghế thành giường xe Volkswagen Tiguan
- Chậu Hoa Lan Hồ Điệp Giả FlMs01: Sự Tinh Tế và Sang Trọng Cho Không Gian Sống
- Cung cấp kệ để hàng chất lượng giá rẻ
Các Chủ đề tương tự
-
Bí quyết làm bánh bao nhân thịt thơm béo, vỏ mềm mịn
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-07-2023, 10:14 AM -
cách làm bánh donut vừa thơm vừa ngon không cần lò nướng
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-30-2023, 01:48 PM -
những món ngón cả gia đình : gỏi thịt gà với dưa leo
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-08-2023, 12:11 PM -
Đẻ mổ bao lâu được ăn thịt gà? Những món ngon từ thịt gà
Bởi newwayadmin1 trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-06-2023, 04:38 PM -
Bánh tiêu nhân thịt thơm ngon độc đáo
Bởi qwerty trong diễn đàn Rao vặt tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-01-2023, 02:20 PM
Nam giới yếu sinh lý có thể dùng...
Hôm qua, 05:14 PM in Rao vặt tổng hợp