Tây Bắc vốn được biết đến không chỉ bởi vẻ đẹp nguyên sơ, hùng vĩ, cảnh quan long lanh trữ tình, con người gần gũi dễ mến, mà còn say đắm lòng người bởi nền văn hóa ẩm thực vùng cao đặc trưng từ cách chế biến cho tới mùi vị
Lợn cắp nách
Còn được đặt tên là “lợn lửng” có tại vùng cao, các chú lợn mới sinh thường bị cư dân địa phương thường hay thả vào trong rừng để bọn chúng tự sinh sống, tự tìm thực phẩm. cho nên thịt của nó rất ngon, không khác gi thịt lợn rừng. Hơn nữa miếng thịt ăn rất ngon mà hầu như không béo, tại vì loại lợn này chỉ nặng khoảng chừng từ 10 – 15 cân, con lớn nhất cũng được 20 kg
Tìm hiểu thêm Top 10 đặc sản Tây Bắc ngon nức tiếng níu chân du khách
Xôi tím
dù có hồng song loại xôi này được cư dân quen gọi là xôi tím. món ăn được làm từ những hạt gạo nếp thơm ngon, hạt to đều ko lẫn các hạt gạo nát. sắc màu đẹp mắt của xôi được tạo ra từ loại cây có tên gọi là khẩu cắm . Theo ko ít người cho biết, cây này có công dụng chữa trị các bệnh về ruột cũng như rất lợi ích cho bản thân
Cơm lam Bắc Mê
Đây là món ăn được không ít người biết đến của người Tày khu vực Bắc Mê. lúc tận hưởng, cơm lam có mùi thơm phức hòa quyện cùng lá chuối và ống nướng . Loại cơm này được ăn ko, đi kèm với muối mè hoặc ăn với cá nướng béo ngậy
Thịt trâu gác bếp
Tham quan đến tới vùng núi TB, trong bữa cơm mời khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn do món trâu rừng hun khói cực kỳ độc đáo. Vốn là món ăn của dận tộc Thái đen, trâu rừng gác bếp được nghĩ nghĩ ra cách tẩm ướp thịt trâu, bò treo lên để ăn lâu, dùng trong những dịp lễ tết, cỗ bàn hay những cơ hội quan trọng
Khi leo rừng nhiều ngày và mùa mưa khó ra ngoài lấy đồ ăn món ăn thê hiện tác dụng bổ sung dưỡng chất. Món ăn này ngày nay thành đặc sản phổ biến, có mặt nhiều trong bữa ăn của dân bản, được những thực khách miền xuôi rất ưa chuộng