Trong thời kỳ ăn dặm của bé, món cháo lươn là một trong những món ăn dinh dưỡng không thể thiếu trong thực đơn cho bé ăn dặm của các mẹ. Món cháo lươn chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao tuy nhiên để nấu sao cho ngon nhất thì chưa hẳn ai cũng biết vì thế chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu cháo lươn ăn dặm bổ dưỡng cho bé.

1. Thành phần dinh dưỡng có trong thịt lươn đồng
cach-nau-chao-luon-an-dam-bo-duong-cho-be3

Trong 100g thịt lươn chứa rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể của bé, cụ thể:

– Chất đạm: 12,7g

– Chất béo: 25,6g

– Năng lượng: 285 calo

– Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg

– Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.

Theo Đông y, đối với trẻ nhỏ thì lươn có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng do đó các mẹ hãy chú ý đến loại thực phẩm này nhé.

2. Cách nấu một số món cháo lươn cho bé ăn dặm
– Nấu cháo lươn đồng:

cach-nau-chao-luon-an-dam-bo-duong-cho-be1

Nguyên liệu gồm có: lươn đồng, gạo trắng, gạo nếp và gia vị.

Cách nấu: Khi mua lươn về nấu cháo cho bé bạn chọn những con lươn đầu nhỏ vàng óng mang về cho muối và ít dấm vào để bóp sạch nhớt. Cho lươn vào luộc chín sau đó gỡ riêng phần thịt và phần xương bạn ninh tiếp hoặc xay nhỏ để lấy nước dùng nấu cháo gạo.

Gạo tẻ và gạo nếp cho vào nấu cùng với nước xương lươn cho tới khi cháo chín nhuyễn thì bạn cho phần thịt lươn vào đun sôi lại và cho gia vị vào nữa là bạn đã có một nồi cháo lươn thơm ngon.

Khi cho bé ăn cháo lươn bạn nên cho bé ăn khi cháo còn ấm nhé.

– Nấu cháo lươn bí đỏ:

cach-nau-chao-luon-an-dam-bo-duong-cho-be

Nguyên liệu gồm có: bột gạo, bí đỏ, thịt lươn đồng và rau thơm, gia vị.

Cách chế biến: Cách làm thịt lươn cũng giống như phần nấu cháo lươn đồng các bạn nhé. Khi đã làm xong công đoạn chế biến lươn thì bạn cho gạo và bí đỏ vào nấu cùng với nước xương lươn cho thành cháo sau đó cho phần thịt lươn(thịt lươn sau khi luộc chín bạn có thể phi thơm cùng với hành) đun sôi lại lần nữa thì cho rau mùi và dầu ăn vào.

Nồi nấu cháo lươn bí đỏ đạt yêu cầu phải dậy mùi thơm của lươn bùi bùi của bí và có vị béo của dầu ăn các bạn nhé.

ách nấu cháo lươn thơm ngon bổ dưỡng cho bé như sau:
– Bước 1: Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối với giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.
– Bước 2: Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín (không mổ bởi mổ sẽ khiến lươn mất máu, thịt nhạt đi).
– Bước 3: Cho lươn ra đĩa, để nguội lọc thịt và xương riêng ra. Thịt lươn xay nhuyễn hoặc dằm nhỏ để trẻ có thể ăn, tùy theo độ tuổi, với trẻ trên 1 tuổi thì các mẹ không cần phải xé nhỏ thịt lươn vì thịt lươn vốn rất mềm, dễ ăn.
– Bước 4: Phần xương lươn thì chặt nhỏ ninh lấy nước dùng hoặc đem giã nhuyễn, lọc bỏ bã lấy nước dùng, đem nấu cháo.
– Bước 5: Đem gạo tấm đi ngâm khoảng 30 p, vớt ra để ráo, dùng nước xương lươn nấu. Đến khi cháo nhuyễn, thì cho phần thịt lươn vào. Để cháo nguội bớt rồi thêm một chút dầu ăn vào cho bé ăn nóng.
Cách nấu cháo lươn khoai môn bổ dưỡng cho trẻ biếng ăn
Nguyên liệu gồm:
100g gạo.
100g khoai môn thái nhỏ.
200g thịt lươn.
1 thìa cafe hành tím.
Rau mùi, hành lá.
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu.

– Nấu cháo lươn khoai môn:

cach-nau-chao-luon-an-dam-bo-duong-cho-be2

Nguyên liệu: lươn đồng, khoai môn gọt vỏ thái nhỏ, hành tím, rau mùi, dầu ăn và gia vị

Cách nấu cũng gần như cách nấu cháo lươn với bí đỏ, bạn nhớ phi hành tím cùng với thịt lươn khi lọc lấy thịt nhé. Phần cháo bạn cũng nấu gạo với nước xương lươn hầm cho cháo chín sau đó cho phần thịt lươn vào nữa là xong. Khi ăn bạn có thể cho chút hành lá để cháo có mùi thơm hơn nữa nhé.

3. Nấu cháo lươn với rau gì?
Khi nấu cháo lươn bạn có thể nấu cùng với rau ngot hoặc mồng tơi, khi nấu cháo lươn bạn cũng thực hiện các bước như trên còn với rau thì bạn có thể băm nhỏ hoặc dùng máy say sinh tố để xay nhỏ và cho vào noi nau chao cho be (http://noinauchao.vn/) và cho vào nồi cháo khi cháo đã nhừ nhuyễn nhé.

Để tránh việc bé ngán với món cháo lươn bạn nên thay đổi các loại rau củ quả đi kèm để bé ăn ngon hơn. Vì thịt lươn rất bổ dưỡng do đó bạn hãy giành chút thời gian để có thể nấu cháo ăn dặm cho bé một cách ngon nhất nhé.

View more random threads: