Bánh đa vừng với khắp mọi vùng miền tại cả nước , đó tổng thể gồm số 1 loại đặc sản bánh tráng quen thuộc trong dân gian được lưu truyền đa dạng đời để lại tới còn được lưu giữ mãi kết hôm nay với ngày sau. Nhưng bánh đa vừng xuất phát từ mảnh đất đô lương hào hùng của tỉnh Nghệ An gồm ngon thứ nhất Nghệ An nhắc riêng với cả quốc gia nói chung.


Bánh đa vừng đô lương nghệ an qua những bàn tay khéo léo từ khâu chọn loại gạo phù hợp làm bánh, và chủ yếu là gạo Khang Dân công thêm khoang làm 5% gạo lai mới dẻo. Rồi quá trình ngâm gạo trong và ngoài nước sạch cho hạt gạo ngấm no nước, sa đó vò gạo thật kỹ cho sạch lớp váng đỏ bên ngoài cho gạo trắng phau. Giờ sang kết công đoạn tổng thể gồm xay gạo, đây là 1 công đoạn quan trọng vì nếu xây gạo không đều chắc khiến quá trình tráng bánh xấu với khi nướng ăn sẽ khô cứng không giòn, dẻo, thơm, bùi .....
Xay gạo xong thành bôt nước, chắc được ngâm một đêm cho mát bột tráng bánh vui vầy thanh tú , thường sẽ ngâm qua đêm sáng sơm gạn nước rồi đem tráng bánh. tại nơi Đô Lương Tổng thể bánh đa đều khiến cho thủ công tráng thủ công bằng lo củi và dùng nồi đồng bưng khuôn vải soa miền nam để tráng cho lóc bánh. Bánh tráng 2 tầng sẽ phồng hơn thơm ngon hơn bánh 1 tầng.* Đặc Biệt : Bánh đa vừng dậy mùi thơm ngẫu nhiên mộc mạc của quê hương mà đậm đà nỗi nhớ hay tình yêu tổng thể gồm nhờ vào gia vị hòa cùng bột gạo ngoại quốc, gia vị chính gồm muối, bột ngọt, tiêu, tỏi, vừng xay...... phối hợp hoàn hảo sang trọng tạo được hương vị đặc trưng khu vực quê Đô Lương Nghệ An.Sau khi tráng xong mất hết chỗ tại nơi mên (trành nứa) thì đem phơi nắng. Phơi nắng cũng hãy quan trọng vì nếu không quan tâm bánh sẽ cong queo hãy khó xếp hay ngoại quốc mang thể còn bể nát ra nhỏ. Bánh mới se chút ta phải trở cho nó mặt kia nhằm khô đều kết không bị cong bánh. Sau khi bánh khô đều ta đem theo trồng ra nhau cho bánh dịu dần chiều mát lạnh sang lóc ra xếp lạiBánh đa vừng ăn sống cũng ngon, phải chăng ngoại quốc cho mềm ăn cũng ngon, tới nướng giòn ăn càng ngonnướng bánh bằng than củi tự nhiên chắc chắn làm bánh ăn ngon hơn: là con cháu Đô Lương ra đời trong gia đình có 5 đời khiến nghề bánh đa vừng nay mình viết vào đây những khâu làm bánh kết giới thiệu đến anh em người dùng bè ai có nhu cầu mua bánh chính xác gốc thơm ngon nhất cường quốc xin vui lòng shop : Thanks cùng best regards!
Đinh Quang Huy

Tel: 0901.47.0099
Email: thudt2710@gmail.com