- Đảo Quan Lạn không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, nơi đây còn có nhiều món ăn ngon và đặc sản độc đáo. Tham gia tour du lịch quan lạn, chúng tôi xin giới thiệu đến du khách những đặc sản Quan Lạn hấp dẫn: sá sùng, cầu gai, cù kỳ, mực khô Vân Đồn.

Đặc Sản Sá Sùng
- Sá sùng là loài thân mềm chỉ sống không xương ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống tạo ra những doi cát. Sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm và rất đắt khoảng 3.000.000 đến 4.000.000 1kg. Từ thời xưa, chúng được khai thác để làm cống vật cho vua, chúa, và các quan lớn. Chỉ có những người giàu và các khách sạn tại quan lạn mới mua cho khách du lịch dùng. Sá sùng phân bố rải rác ở các bãi triều từ Yên Hưng, Móng Cái nhưng ngon nhất và nhiều nhất vẫn là vùng Minh Châu, Quan Lạn thuộc huyện đảo Vân Đồn (Quảng Ninh).

Theo quan sát, những người khai thác sá sùng, nhanh như cắt phóng thuổng xuống và hất lên tảng cát lớn. Ở đó văng ra chú sá sùng đỏ hồng nguây nguẩy, thoạt trông rất giống con giun đất, có khác là thứ này là đặc sản biẻn,... mũm mĩm, trơn và lớn hơn giun; loại "trưởng thành" đạt chuẩn, dài từ 8-15cm. Sá Sùng sinh sống trên các bãi trắng, thường là những vùng tiếp giáp với vùng có rừng ngập mặn. Loại này thường ẩn mình trong các đường hang tự đào dưới cát, khi kiếm ăn chúng chui lên bề mặt bãi cát, thò các xúc tu dài để tìm kiếm thức ăn xung quanh miệng hang và sẽ chui xuống cát rất nhanh khi có tiếng động.

Theo Đông y, sá sùng có thể sử dụng như một vị thuốc cường dương, tăng sinh lực cho nam giới. Chúng có thể dùng để chế biến để làm thuốc bằng cách ngâm nước muối, luộc chín, căng ra phơi khô. Muốn ăn lại thì đem trần qua lần nữa rồi cắt thành từng miếng nhỏ nấu với thuốc Bắc hoặc bỏ vào bụng gà ác hầm nhừ rồi ăn.

Ngoài ra, sá sùng còn được sử dụng cả lúc còn tươi (nấu canh, xáo) hay khô (rang). Trong món phở truyền thống của Hà Nội và Nam Định, để làm ngọt nước dùng, ngoài ninh xương bò, người ta còn cho thêm sá sùng hoặc tôm nõn. quý khách xem thêm thêm kinh nghiệm đi Quan Lạn để biết nhiều hơn.