• Sử dụng con mốc thần thánh Botrytis. Đây là 1 con mốc ăn đường bên trong trái nho. Sau đó, nó giúp tạo ra một cái rượu nho ngọt có cấu trúc phức tạp và đầy hương vị. điển hình nhất cho việc khiến vang ngọt dùng con mốc Botrytis chính là vang ngọt tới từ vùng Sauternes.
  • Late Harvest (Thu hoạch muộn). lúc các trái nho được để thật chín thì nó sẽ đựng phổ thông tuyến đường hơn thường ngày. Vì lúc đó nó sẽ khô lại và Thành ra cũng cô đặc được phổ thông lượng tuyến phố hơn. Điều này tạo ra vang ngọt với mùi hương của mật ong, trái cây chín và hương hoa cỏ.
  • Ice wine: phương pháp này cũng như vậy như Late Harvest. Tuy nhiên những trái nho trong tường hợp này sẽ được để đóng băng khi không do thu hoạch vào cuối mùa đông. Vì vậy nên nước ép nho của Ice wine sẽ ít nước hơn và đựng rộng rãi tuyến phố. Ice wine ngon và có hương vị mật ong.


https://wewine.vn/ruou-vang/vang-ngot

  • Fortified wine: Có cả 1 câu chuyện thú vị về việc có mặt trên thị trường của Fortified wine. lúc đấy nó vô tình được tạo ra nhờ được trộn thêm rượu mạnh (brandy) vào vang nền. Mục đích của công đoạn này là để khiến cho chậm lại sự lên men của rượu nho. Nhờ cách thức này mà chúng ta có 1 chiếc rượu nho với lượng con đường và nồng độ cồn khá cao. Lên tới 19%.

Độ axit (độ chua) sẽ xí gạt nhận thức của bạn về độ ngọt của rượu nho

Độ ngọt tỉ lệ nghịch với độ chua
Bạn có biết, độ axit (độ chua) trong rượu chát tỉ lệ nghịch với độ ngọt có trong ấy. rượu chát có đựng độ axit cao sẽ có vị dry hơn hay ít ngọt hơn là rượu vang có ít độ chua. Vì điều này mà nhiều nhà sản xuất rượu vang Sauvignon Blanc ở New Zealand đã phải bỏ thêm hỗn hợp tuyến phố vào rượu nho. Mục đích là để khiến cho giảm bớt độ chua cao đặc trưng của giống nho này.
Độ ngọt của rượu chát có thể được nhận mặt qua việc ngửi rượu vang

Khứu giác của chúng ta cũng phản ảnh rất đúng về độ ngọt.
Khứu giác của chúng ta cũng đề đạt rất đúng về độ ngọt. Theo đấy, rượu chát có mùi ngọt thì hiển nhiên cũng có vị ngọt. các dòng rượu vang này cũng được Nhận định là “có mùi thơm dễ chịu”. Bởi vì mùi hương hoa ngọt ngào dễ chịu của chúng.
Một đôi tỉ dụ cụ thể cho những rượu vang ngọt nào ngon nhất có mùi hương hoa. đấy là Riesling, Gewürztraminer, Torrontés, và Moscato.
Các chai vang ngọt nổi tiếng
Tại đây có một thông báo hơi thú vị mà bạn cần biết. đó là khu vực khiến cho rượu vang ngọt trước tiên trên thế giới chẳng hề là Bordeaux hay là Champagne. Mà là 1 khu vực ở phía đông Hungary, nức danh với rượu nho trắng ngọt được gọi là Tokaji (“toe-kiy”). Vùng này được chính thức xác nhận vào năm 1737.
Thú vị hơn nữa là, một đôi vùng khiến cho vang đỏ nức tiếng Hiện nay đã từng được biết đến là vùng làm cho vang ngọt chất lượng. chả hạn như vào các năm 1860 thì vùng Barolo trứ danh đã từng “rất ngọt ngào” hơn Bây giờ.
Đây lànhững chai vang ngọt nức danh cũng như các giống nho làm vang ngọt mà bạn sẽ muốn thử qua. Chúng chứng minh rượu vang ngọt là một trong những dòng vang ngon trên thế giới.

View more random threads: