Ẩm thực Sài Gòn - Tinh hoa ẩm thực Việt

Trải qua hơn 4000 năm lịch sử, dân tộc Việt Nam ta đã xây dựng cho riêng mình một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc và phong phú. Sài Gòn được xem là một trong những nơi hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực Việt. Năm tháng trôi qua, những nét văn hóa ấy đã không ngừng được gìn giữ, phát triển, phân nhánh và tạo nên nét tinh hoa đặc trưng cho ẩm thực của mỗi vùng miền.

Ai đã một lần tới Sài Gòn chắc hẳn không thể quên hương vị của những món ăn đậm chất Nam bộ mà còn được khám phá những nét tinh tế ẩm thực trên mọi miền tổ quốc và các nước trên thế giới.

Với sự góp mặt của hàng nghìn món ngon trên khắp mọi miền đất nước và thế giới, văn hóa ẩm thực Sài Gòn là sự kết hợp khéo léo và tinh tế của những nét văn hóa ẩm thực 4 phương: đa dạng, đủ đầy mà vẫn luôn mới lạ, hấp dẫn...trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhiều thực khách.

Xuất phát từ nhu cầu được tìm hiểu về ẩm thực Sài Gòn của các độc giả web, nhằm cung cấp cho Quý vị những thông tin hữu ích và hấp dẫn nhất về tinh hoa văn hóa ẩm thực nơi đây, bằng tất cả sự cố gắng và nỗ lực của chúng tôi, hôm nay tinh hoa ẩm thực Việt đã chính thức ra đời trong sự háo hức mong chờ, đón đọc của độc giả. Dưới đây là một số món ăn đặc trưng của thành phố mang tên Bác.

1. Bánh tráng trộn

Không quá bất ngờ khi đứng đầu danh sách là món ăn vặt quá hấp dẫn của teen Sài Thành. Bánh tráng trộn chỉ xuất hiện trong khoảng hơn 10 năm trở lại đây nên thời ba mẹ chúng mình còn teen chắc chưa được thưởng thức món ngon này đâu, hihi.. Giá cả món này hiện nay đa số là 10.000đ - 15.000đ / 1 bịch gồm bánh tráng trộn dầu sa tế, mỡ hành, hành phi, ruốc (nhỏ hơn tôm khô), đậu phộng, trứng cút, khô bò, xoài và rau răm. Tùy nơi mà gia vị có thể thay đổi hoặc thêm vài món độc khác như tôm, mực v.v.. (giá chắc chắn là cao hơn nếu thêm món hải sản này rùi). Sau này, còn xuất hiện thêm món bánh tráng cuốn, rồi bánh tráng nướng cũng được các teen nhà mình mê mẩn.

2. Ốc

Ốc là món ăn no lẫn ăn chơi không thể thiếu từ các bạn học sinh sinh viên cho đến dân nhậu. Đã nhậu ở Sài Gòn là cứ đến quán ốc để lai rai. Từ những loài nhuyễn thể vô danh, sống lặng thinh nơi ao hồ, sông biển, qua bàn tay điêu luyện của người Sài Gòn, các loại ốc đã được ghi danh vào thực đơn của nhiều quán ăn, nhà hàng chốn thị thành.

3. Cơm tấm/Cơm sườn

Cơm sườn bì chả - món ăn no cơ bản của người Sài Gòn. Cơm tấm từ thuở nào đã có mặt khắp nơi ở đất Sài Gòn này từ những con hẻm bình dân đến các hàng quán tinh tươm. Chỉ là cơm với thịt nướng chan chút nước mắm nhưng đây là món không thể không ăn khi đến Sài Gòn, cũng như người Sài Gòn không bao giờ có thể ngán món này.

4. Kem/ Yogurt/Lẩu kem

5. Phá lấu

Một món rất lạ và rất đặc biệt dường như chỉ có Sài Gòn là nơi người ta bán và ăn món này phổ biến nhất, và độ tuổi tiêu thụ món này nhiều nhất vẫn là các bạn teen. Bạn có thể ăn phá lấu với bánh mì, hoặc mì gói hoặc độc hơn là phá lấu nướng hoặc chiên.

6. Lẩu dê/Dzú dê nướng

Đây là món ăn phổ biến của người Sài Gòn mỗi khi muốn đàn đúm tụ tập bạn bè hay nhậu nhẹt vì các quán dê đa số dân nhậu vào khá nhiều với giá cả bình dân và không gian rộng rãi. Còn gì bằng khi một buổi tối mát trời cùng nhau quây quần bên nồi lẩu dê hun hút khói và 1 vỉ nhũ dê nướng thơm ngào ngạt!

7. Mì sủi cảo

...Cắn 1 miếng sủi cảo, húp miếng nước lèo, vị tôm lẫn thịt hòa quyện ngon ngọt thiệt là còn gì bằng.. ực...
Bạn biết sủi cảo là gì chứ? Là một món ăn đặc trưng của người Hoa, cũng gần giống như hòanh thánh nhưng nhân bên trong có thêm cả con tôm tôm và thịt nạc xay nhuyễn kết hợp với nhau ăn rất ngon và ngọt. Một tô sủi cảo thập cẩm không những có sủi cảo mà còn bao gồm đủ thứ, nào là da heo, mực, bong bóng cá ...... rất hấp dẫn. Có thể lựa chọn 1 tô thập cẩm không hoặc là cảo mì để ăn cho no bụng. Ngòai ra còn có món cảo chiên vàng rụm rất thích hợp để ăn chơi nhâm nhi sau khi chén xong 1 tô cảo nước

8. Bột chiên

Một món ăn du nhập từ Trung Quốc nhưng qua Việt Nam đã biến thể đi rất nhiều và trở thành món ăn vặt đặc trưng nhất của Sài Gòn không nơi nào có. Có 2 dạng bột chiên: kiểu người Hoa thì mềm hơn, tập trung vào nước tương và gia vị , còn kiểu người Việt thì bột lúc nào cũng giòn rụm. Món này vừa ăn vặt, vừa no bụng nên được dân Sài Gòn rất yêu thích.

9. Xiên chiên/nướng

Trào lưu lẩu nướng - xiên que đã không còn xa lạ gì với giới trẻ Sài thành, thế nhưng thời gian gần đây mới thật sự phát triển mạnh mẽ với nhiều thương hiệu khác nhau. Đơn giản, dễ dàng chọn lựa theo sở thích, không mang phong cách của những quán nhậu xô bồ, hình thức lẩu nướng - xiên que đã thật sự chiếm được cảm tình của giới trẻ Sài thành.

Không dừng lại ở việc cung cấp những bài viết đặc sắc, những mẹo nhỏ trong chế biến món ngon của các vùng miền nói chung cũng như ẩm thực Sài Gòn nói riêng, mà chúng tôi còn mang tới cho Quý vị những thông tin mới và hấp dẫn nhất về địa chỉ các nhà hàng, các quán bar – cafe uy tín, nổi tiếng được sử dụng với giá ưu đãi khi có thẻ tiêu dùng thông minh của trợ giá 24h.

Với ý nghĩa đó, chúng tôi hy vọng Tinh hoa ẩm thực Việt sẽ sớm trở thành “Người bạn đồng hành” thân thiết của tất cả những ai đã, đang và sẽ quan tâm tới Văn hóa ẩm thực, trở thành địa chỉ tin cậy để các Doanh nghiệp giới thiệu, quảng bá hình ảnh, thương hiệu của mình. Vì lợi ích của độc giả và Quý vị, chúng tôi cam kết sẽ luôn cố gắng nỗ lực không ngừng, sẵn sàng hợp tác tiếp nhận mọi thông tin, phản hồi từ Quý vị.

Mọi thông tin tìm hiểu cũng như góp ý xin quý vị gửi về địa chỉ: seokientrogia24h@gmail.com